资讯中心 职业餐饮网 2013年09月24日 报友们见过一整条金枪鱼吗？从太平洋海域到上海柏悦世纪100餐厅的餐桌，世纪100餐厅主厨展示40公斤重完整金枪鱼的烹饪技巧并为热爱鱼生的上海食客奉上不可复制的视觉味蕾盛宴。 这场金枪鱼全宴由日籍日食厨师亲自操刀，从金枪鱼的不同部位，汲取所需，将整鱼幻化出各式地道鱼生美食。除此之外，世纪100餐厅主厨Benjamin先生和他的团队亦发挥想象力，以新鲜金枪鱼为食材创作创意佳肴：日式塔塔酱和香煎“罗西尼”等，光看卖相就让人跃跃欲试。 这场金枪鱼盛宴将在上海持续整个九月，上海的报友们可有福了！
