新闻部 职业餐饮网 2009年03月17日 首届中国长江江鲜美食节将在扬中开幕 蒌蒿满地芦芽短，正是“江鲜”欲上时。１８日，首届中国长江江鲜美食节将在江鲜之乡－－扬中拉开帷幕。 扬中位于素有黄金水道之称的长江中下游，境内河港纵横交错，水产资源非常丰富，被视为“天然渔场”，自古就是优质鱼类、尤其是野生江鱼活动的地带，盛产１５０多种水产品。其中最著名的就是“长江三鲜”－－河豚、鲥鱼、刀鱼，加上扬中世代相传的烹饪秘技，令无数中外食客流连忘返。 近年来，扬中把江鲜资源变为江鲜产业，已形成长江名贵鱼苗种从样本采集、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖到市场销售一条龙产业化运作，带动上万农民“靠水吃水”。 据介绍，全市现有江滩养殖面积近２００００亩，年捕捞产量超过４０００吨，为农民带来直接经济效益超１亿元，新增就业岗位３０００多个。扬中也已经成为全国河豚交易集散地和华东最大的江鲜水产交易中心，每年３月至５月市场成交额达２亿元，全年成交额超过６亿元，交易半径覆盖到全国１８个省份。
