资讯中心 职业餐饮网 2012年11月07日 餐饮技能大赛上 她们折出10种口布花 餐厅里的服务员们，哪个的餐饮服务技能最本事，拉出来大家PK一番。昨日下午，解放碑外婆桥餐厅里，从400多名服务员中海选出的12名“干将”在这里进行终极PK。 铺台、摆台、折口布花、斟酒……昨日下午3点，位于解放碑大都会的外婆桥餐厅里，参加昨天技能比赛的12名服务员几乎都是80、90后。 她们被分成两组，在35分钟的时间里，要保质保量完成铺台、摆台、折口布花、斟酒、端托和行走五大餐饮服务技能。 最让人开眼界的是比赛的第三个程序折口布花。昨日进入比赛项目的叠法有十种，五种植物花、五种动物花。植物口布花有仙鹤迎宾、鸡冠花、并蒂莲、四叶花、马蹄莲，动物口布花有蝴蝶、四尾金鱼、小龙虾、圣诞鸡、孔雀。 18岁的王雪涵是昨日技能比赛上第三名，受到评委当众表扬。 按顺时针方向斟酒，每斟一杯，王雪涵都有一个习惯轻轻将酒瓶放在托盘上，左手托盘，轻盈地向前跨步。整个动作格外优雅。 渝中区街道社保所吴纯艺所长介绍，此次的餐饮服务技能大赛是街道开展的“第六个农民工日系列活动之一”，办这样一个比赛的目的主要是为了让大家在比赛中相互学习，提高自己的生存技能，更好地融入城市生活。 重庆晨报记者 陈颖聪 参赛选手正在进行餐巾叠花比赛。 重庆晨报记者 杨新宇 摄
