资讯中心 职业餐饮网 2013年06月26日 自中国名厨大会和中国名厨国家行业标准（SB/T 10478-2008）宣贯以来，为行业培养了一大批优秀厨师人才。为了适应新形势下餐饮转型和大众化餐饮发展，弘扬中国名厨文化，6月21-23日在浙江杭州举办第五届中国名厨大会浙江峰会暨中国乡土名菜品鉴会落下帷幕。本次大会与中国烹饪大师、中国饭店协会名厨俱乐部、杭州知味观·味庄总经理董顺翔和精英名厨俱乐部理事、一茶一坐餐饮集团研发处处长黄启云及全国十个极具特色地方烹饪大师一起分享餐饮菜品转型和乡土菜的精细化制作经验；还展示了100道大众喜爱的中国乡土名菜；会上还颁发了中国名厨、中国名厨白金奖等荣誉奖项。 乡土菜已成为餐饮转型的新引擎、成为餐饮市场生力军。第五届中国名厨大会浙江峰会的落幕也意味着2013美丽中国乡土菜时尚年活动将全面展开！ 来源：中国饭店协会
