新闻部 职业餐饮网 2007年11月19日 由中国连锁经营协会餐饮连锁委员会每年主办的“中国餐饮连锁发展战略高峰论坛”以研讨议题前瞻性强，与会者级别规格高而著称。今年论坛定于11月23～24日在长沙召开，同期举行“2007年度中国连锁经营协会餐饮连锁委员会年会”。2007年资本更加关注餐饮和酒店连锁业的发展，小肥羊、小天鹅、一茶一坐、味千拉面、真功夫、全聚德、如家、速8等企业成功融资或上市，引发业内欲借资本出海的热潮。会议资本话题的重点是站在餐饮企业角度谈已有的经验，谈战术，由此引发战略思考，帮助企业认清自己是否合适融资，怎样谈判等，不要盲从而忽视重管理的根本。价值创新和差异化策略是蓝海战略的基石。近年来，餐饮连锁企业面临连锁店管理成本提高、人力资源成本提高、门店运营成本提高、食材成本提高等桎梏企业发展的瓶颈问题。会议将围绕新劳动法实施后的总部策略，高CPI下的运营管理创新和松散型加盟商向紧密型加盟商转换等题目，通过成功企业案例介绍，启发总部对盈利模式创新的思考。西林
