资讯中心 职业餐饮网 2012年09月13日 2012年9月6日，中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席了在天津召开的“2012全国餐饮业冷链供应链峰会”并发表重要讲话。本次会议由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会和天津中心渔港经济区管理委员会共同主办，旨在打通餐饮冷链供应链，促进上下游共赢发展。 崔忠付在致辞中，首先对参加会议的各企业代表表示热烈的欢迎，也对长期以来关心和支持中国物流与采购联合会，以及冷链物流专业委员会工作的各企业表示衷心的感谢。崔忠付在讲话中指出，自古以来“民以食为天，食以安为先”，食材供应的品质好坏将直接影响着广大消费者的健康安全，如何建立一套完善、安全的餐饮供应链体系，将成为中国餐饮企业面临的一个重大的问题。目前来看，餐饮行业面临着食材储藏保鲜难、中央厨房配套落后、采购流通环节过多、冷链发展相对滞后等诸多问题。因此，他要求参会企业能够借助本次会议平台，充分探讨交流目前餐饮供应链的问题，寻找和探索新的餐饮供应链模式。
